• Previous
  • Next
  • Le Fil d'Actu

    Le Fil d'Actu

    Vos frites ne colorent pas ?
    Risso à la solution !

    Lire la suite...

  • Le Focus du Mois

    Le Focus du Mois

    Risso Elite, pour
    une friture savoureuse !

    Lire la suite...

Prix de revient ou prix d'achat ?

Quand on pense "rentabilité" doit-on raisonner en prix d'achat ou en prix de revient ?
Alors qu'il pourrait sembler normal de se dire que l'on réalise des économies dès lors que l'on paie moins cher à l'achat, cela n'est pas une vérité absolue.


Il est impératif pour les huiles de friture de prendre en compte leur résistance. Plus de sessions de friture seront effectuées avec une même huile, moins chère elle sera.

Exemple : une huile X achetée 2€/L avec laquelle il est possible de réaliser 20 sessions de friture coûtera finalement plus cher qu'une huile Y payée 2,50€/L qui a permis de réaliser 35 sessions de friture, car le coût à la session sera moins important (respectivement 0,10€ et 0,07€).

Les huiles RISSO® Performance et RISSO® Elite ont parmi les meilleures résistances du marché, pensez-y lors de vos achats !

Et encore, ici seul le le coût financier est considéré or le rendu des aliments (coloration, croustillance...) et l'encrassement des friteuses sont également des éléments très importants qu'il faut prendre en compte.

Dernières actus