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Les avantages des huiles de composition

L'huile parfaite n'existe pas. Elles ont toutes des avantages et des inconvénients.

C'est pourquoi les huiles de composition (également appelées "huiles de mélange") ont été développées.
Elles permettent :

  • d'obtenir un rendu en friture de haute qualité (couleur, croustillance des aliments),
  • de maîtriser le profil nutritionnel,
  • d'optimiser la résistance en friture.

Découvrez les huiles de friture RISSO®, spécialement conçues pour répondre aux exigences des professionnels de la Restauration !

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