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L'eau et l'huile, les faux amis

Il est essentiel de réduire au maximum tout contact entre l'eau et l'huile de friture.

Avec d'importantes particules de glace à la surface des produits à frire, il y a des risques d'éclaboussures, et donc de brûlure. Cela aura également comme conséquence d'accélérer la dégradation de votre huile.

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