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Le guide des fritures

« Plus le produit frit est épais, plus le temps de cuisson sera long. »

TEMPÉRATURE RECOMMANDÉE ALIMENTS
160°C • Pommes frites maison (1ère cuisson)
• Poisson frais
170°C • Poulet (pilons)
• Croquettes de fromage
• Mini galettes de pommes de terre
• Beignets de légumes
175°C • Pommes frites maison (2e cuisson)
• Pommes frites congelées
180°C • Crevettes


Temps de cuisson : respecter les recommandations inscrites sur les emballages des aliments.
Source : http://www.biotechno.fr/Les-friteuses-et-les-fritures.html

Astuce Frites Belges Risso

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